雙雙對對 萬年富貴

& by Dr.Wu&亮菁菁

炎炎夏日  接下來為大家介紹兩篇[甜在心]好食推薦 
(ps.是甜在心~不是陳在天喔~~   ...<還說很忙 結果還有空盯電視咧>)

====趕快進入主題分隔線================

青木定治(Sadaharu AOKI)的MACARON

這實在不用說太多  愛吃甜點的應該都聽過

遊走東京  巴黎的人客  應該更是粉熟悉

而身為不愛吃甜點  也只遊走在台灣的我們

每次經過天母新光三越 1F(現在已經撤櫃囉!)

總會看到很漂亮的展示櫃  擺著琳瑯滿目的甜點 

剛開始還很聳的以為是哪個新的化妝品專櫃說

櫃上每樣甜點都長得很時尚   可愛迷人的模樣  真是讓人不駐足都難ㄚ

但是因為Dr. Wu 跟亮菁菁都是 " 鳥仔胃 "   每次在飯前都有雄心壯志說:"等一下一定買來吃"

BUT吃完飯都沒胃口吃了 ... ...  = =

而且甜點對我們來說~... ... 吸引力永遠敵不過麻辣鍋~  哈哈~

再說~他的標價真的讓人很難下手

so...每每總是路過青木定治家門而不入ㄚ

後來看到一大堆報導, 總算狠下心跑去信義新光三越買  

剛買的時候   總有一點懷疑  這麼貴的甜點  真的好吃嗎???  

畢竟Dr. Wu 跟亮菁菁一向對甜點興趣缺缺  

(其實主要是它的價格好貴ㄚ~~~)

所以就先來個兩顆招牌馬卡龍 ~(不過聽說發音是比較接近"馬尬哄~~")  試試它的味道囉...


五顏六色的馬卡龍    零售一個單價NT $85   一盒12個NT$980

第一次下手   我們選了抹茶及覆盆莓

本來想說回家再吃  可以順便拍照跟大家分享

不過實在抵擋不了誘惑   在路上你一口我一口...就嗑掉了(雖然不過也就4口~)  呵呵

因此為了彌補這個遺憾  造福"廣大"格友們   隔了兩週  咱們又去買了幾顆~
(其實根本只是自己想吃.. ... = =)

第二次買的是--巧克力  草莓及柚子口味




零售就只有透明包裝袋   整盒的才有氣派型包裝盒



層層分明  顏色及外觀十分討喜



(拍照的過程其實很痛苦  因為一直盯著它對焦  但是就是還不能咬下去~   呃ㄚ.......)




厚度不坑人的上下層外皮  堅硬度70%   酥脆度99%
外皮飽滿  內涵紮實  完全沒有空洞 
放在齒間輕咬  她便以一種欲迎還拒的姿態鬆開   然後掉進你的嘴裡... ...(吞口水ing)
在舌頭上的口感也有點像... ...不會霹靂趴啦瘋狂攻擊的溫柔跳跳糖




緊接而來的   是夾在雙層外皮之間的~精緻的法日混血內餡 
味道鮮明不做作   每一種口味有它獨特的定義  都可以在這鬆軟柔嫩的內餡裡尋出清晰的脈絡
很有深度與層次的甜  佐以淡淡奶香    讓人感動的好味道!!!

連我們這樣平時不嗜甜點的鹹點人  都忍不住要驚呼:
" 喔!!!我們被妳征服了,卡龍 !!"  




真不愧是有"少女酥胸"美譽的極品甜點  


這也是Dr.Wu唯一一個被特赦能光明正大品嚐除亮菁菁以外的"少女酥胸"的機會啦~
哈哈~~~
(亮菁菁:請問"少女酥胸"用在我這裡當形容  是指"年輕"的程度?  還是"發育"的程度?)


經過了三次的品嚐 (是的  隔了3週  又去買了一次)   總共品味的7種口味

第三次買的是芝麻及玄米茶

而在這裡要跟大家搏感情推薦的是-- 抹茶 及 覆盆莓

青木定治的馬卡龍  最大的特色就是他是結合日本傳統的法式小品

所以茶類的馬卡龍製品堪稱是他的 "ㄎㄤ ㄅㄤ\ "啦!

抹茶的香氣裹在柔滑的奶香裡面   充份表達出具有禪風的時尚感

而覆盆莓的微酸可愛    剛好把滿溢甜蜜的味蕾再拉回最剛好的平衡點

一甜一酸  是馬卡龍的絕妙好搭配


===同場加映佳作區==============

第三回拜訪青木定治的臨時櫃

咱加購了賣相很優的糖裹巧克力橘片一片  (為什麼這麼小氣只買一片?~因為他也好貴ㄚ~~)


大概是已經被馬卡龍大軍轟炸過了, 吃起來就稍嫌遜色  



不過橘子的水果原味還保存的很好  口感很Q    搭配糖霜的味道很清香  也很爽口
至於巧克力那一邊   相形就稍弱了一點   不過還是很特別  也很有誠意的作品 



======小小簡介區================

青木定治 (Sadaharu AOKI)被喻為當代甜點大師

以一個日本人可以在傳統甜點國度法國如此大受歡迎  可是相當不容易

而他也真是名不虛傳  也沒讓人失望

當然  除了MACARON之外  很時尚的彩虹巧克力也很受歡迎

據新光三越A8館甜點櫃非常有熱忱的店員 ( 真的, 她好像把青木當作偶像崇拜) 指出 (店員,2009)

當初青木定治去法國跟一位甜點大師習藝的時候, 他跟老師說他完全沒概念, 老師卻說這樣最好

店員轉述法國甜點老師的話: "我嘴愛啥嗎斗不惠的雪三啦  詳疑張擺質疑樣  ~"
(記者譯:我最喜歡什麼都不會的學生了  像一張白紙一樣~)

結果青木果然發揮了他的才華  將甜點作的出神入化

店員還說, 如果去法國, 羅浮宮對面的老佛爺百貨就有專賣店唷

明年到法國度蜜月   一定要來去給它品嚐一下  (筆記ing....)

偶而寵愛自己一下, 去享受奢華的甜點饗宴吧!! 狂推狂推



青木定治 Patisserie Sadaharu AOKI
新光三越信義新天地A8館1F

(目前只剩下這家了, 聽說他們在找點要開店面, 期待ing....)